Gastronomía y Tradición: ¿Cultura de la Mesa o Ciencia para la Salud?

¡La radio universitaria se pone en marcha para analizar uno de los temas más profundos de nuestra alimentación! En esta octava emisión de Al Dente , dejamos de lado el conteo de calorías y los nutrientes por un momento para hablar de algo mucho más básico: qué significa realmente sentarse a la mesa.

¿Es compartir una comida simplemente una costumbre anticuada, o hay evidencia real de que cocinar desde cero, respetar los rituales y comer acompañados mejora nuestra salud física y emocional?.

Acompañados por Nacho Abellán del centenario Restaurante Hispano , no te pierdas este episodio donde la ciencia, la cultura y los secretos de las zonas más longevas del mundo se sirven con humor y muy buena música (desde Alaska y Dean Martin hasta Led Zeppelin y Van Halen) para enseñarnos que nutrirse va mucho más allá de la bioquímica.

¿Estás listo para apagar las pantallas y volver a disfrutar de una buena sobremesa?. ¡Dale play!