En este episodio especial de Al Dente, cerramos la primera temporada mirando hacia atrás para hablar no solo de nutrición, sino también de todo lo que ha ocurrido detrás de los micrófonos.

Durante este curso hemos preparado, grabado y compartido programas sobre alimentación, salud, cultura alimentaria, redes sociales y comunicación. Pero detrás de cada episodio ha habido mucho más que una conversación en la radio: búsqueda de información, selección de fuentes, preparación de guiones, trabajo en equipo, nervios, errores, correcciones y mucho aprendizaje.

En este programa final reunimos a parte del equipo de estudiantes que ha participado en Al Dente para reflexionar sobre cómo empezó el proyecto, qué dificultades encontraron, cómo fue aprender a hablar en público, qué supuso trabajar en equipo y qué significa traducir la ciencia de la nutrición sin perder rigor.

También hablamos del papel que tiene la comunicación en la futura profesión del dietista-nutricionista, de los mensajes de nutrición que circulan en redes sociales, de la responsabilidad ética de divulgar sobre alimentación y salud, y de la importancia de aprender a explicar bien en un entorno lleno de ruido, simplificación y desinformación.

Al Dente nació como un proyecto de radio universitaria, pero ha terminado siendo también una forma de aprender nutrición desde la práctica, la comunicación y la responsabilidad social.

Un cierre de temporada para escuchar, recordar, agradecer y pensar en todo lo que significa aprender nutrición comunicándola.

Dale al play.