Murcia también se entiende por lo que pone en la mesa. En este nuevo episodio de Al Dente, nos quedamos entre la resaca de la Semana Santa y el estallido de las Fiestas de Primavera para hablar de una cocina que no solo alimenta: también reúne, identifica y celebra.

A lo largo del programa, recorremos ese paso del recogimiento a la barraca, de las torrijas, monas, potajes y bacalao a los michirones, el zarangollo, la ensalada murciana, los paparajotes o el café de puchero. Y lo hacemos con varias miradas: la de Manolo desde la tradición gastronómica, la de Andrea desde dentro de la fiesta como ex dama huertana, y la de Emanuelle, estudiante mexicano de Gastronomía, que vive por primera vez esta primavera murciana.

Con música de bandas de aquí, conversación y bastante sabor local, Al Dente pone sobre la mesa una idea sencilla pero importante: la comida festiva no es solo exceso ni folklore de postal. También es memoria, identidad, contexto y una forma muy concreta de vivir la ciudad.

¿A qué sabe Murcia en fiestas? Dale al play y siéntate a la mesa.